Prieto Picudo: joya prieta de la meseta leonesa
La Prieto Picudo emerge cual joya negra de los páramos leoneses, uva tinta autóctona que debe nombre a racimos apretados ("prieto") y bayas puntiagudas ("picudo"), forjada siglos meseta extrema donde sequía invernos crudos forjan carácter indómito.
Salvada desaparición años 90, renace viñas centenarias gracias viticultores apasionados que rescatan herencia romana, entregando vinos granate concentrados donde mora madura, violeta silvestre especias minerales bailan paladar con taninos nobles sedosidad castellana.
Identidad Tierra León pura: joven vibrante tapeo, crianza elegante cocido maragato, rosado fresco cecina. Tesoro meseta eterna.
Origen y varietal
Endémica Castilla León, epicentro DO Tierra León. Posible introducción romana; renacimiento siglo XXI tras extinción crítica 1990s. Sinónimos locales raros.
Racimos compactos cilíndricos, bayas pequeñas medias esféricas punta picuda negro-azulada uniforme. Tolerante sequía-frío extremo altitud 700-1000m; sensible oídio exige vendimia manual.
Ampelografía y ciclo
Porte vigor medio, brotación media, ciclo vegetativo largo. Hojas medianas pentagonales nervios marcados. Bayas piel media gruesa antocianinas elevadas, pulpa incolora jugosa.
Suelos arcillo-calizos pobre arena gravas páramos Esla. Rendimiento medio-alto equilibrado; maduración octubre favorece vendimia tardía concentración polifenólica.
Altitud extrema (900m+) aporta acidez natural frescura; poda en vaso tradicional máxima expresión varietal.
Estilos de vino: meseta versátil
Gama expresiva identidad leonesa: joven directo, crianza noble, rosado festivo.
- Jóvenes ecológico: fruta pura especiada, tapeo castellano.
- Crianzas 6-12 meses: vainilla cacao tabaco sedosidad.
- Rosados saignée: fresa pétalo rosa frescura veraniega.
- Dulces passito: higo pasa tradicional Navidad leonesa.
Perfil sensorial: mora, violeta, pizarra
Aspecto
Granate intenso capa alta media, ribete morado; crianza ladrillo evolución elegante.
Nariz
Páramo aromático:
- Fruta negra: mora silvestre, ciruela pasa, arándano.
- Floral: violeta, rosa seca, lavanda monte.
- Especias: pimienta negra, clavo, laurel.
- Mineral: pizarra húmeda, grafito, arcilla.
Boca
Cuerpo medio-alto, taninos firmes sedosos, acidez media-alta viva. Alcohol 13-14%.
Estructura noble, final persistente fruta-especia-mineral. Versátil envejecimiento 8-12 años.
Ficha técnica orientativa
| Aspecto | Rasgo habitual en Prieto Picudo |
|---|---|
| Color | Granate intenso capa alta. |
| Aromas | Mora, violeta, pimienta, pizarra. |
| Cuerpo | Medio-alto estructurado. |
| Acidez | Media-alta fresca. |
| Alcohol | 13–14 % vol. |
| Guarda | 5–12 años óptimo. |
Cómo servirlo y disfrutarlo más
Temperatura meseta resalta fruta-mineral. Copas bourgogne amplias.
- Jóvenes tapeo: 14–16 ºC, directo fresco.
- Crianzas cocido: 16–17 ºC, 45' carafe.
- Reserva cecina: 17 ºC, 1h aireación previa.
Maridajes: leonés auténtico
Estructura eleva platos montaña potentes.
- Potajes: cocido maragato completo, pote asturiano.
- Embutidos: cecina León, choricero, botillo Bierzo.
- Quesos: Valdeón azul, Picón Bejes-Tresviso.
- Caza: perdiz, jabalí estofado.
Zonas de producción: páramos leoneses
Microclimas altitud extrema.
- DO Tierra León: epicentro; arcillo-calizos minerales.
- Benavente Zamora: arenosos frutales expresivos.
- Páramos Esla: gravas estructura potente.
- Bierzo frontera: coupages Mencía estructura.
Curiosidades prietas
- Herencia romana: posible introducción legiones Asturica.
- Viñas 900m+: altitud récord tintos españoles.
- Rescate Gordonzello: pioneros recuperación 1990s.
- "Baltos" Dominio Tares: monovarietal icónico Tierra León.
Conclusión
Prieto Picudo es joya negra leonesa: racimos prietos páramos altos, mora eterna sedosidad meseta. Rescatada olvido, identidad Castilla pura. Corazón Tierra León latiendo. 🏰🍷
