Maturana Tinta: histórica roja riojana olvidada
La Maturana Tinta (Maturano) es la hermana roja de la ancestral familia riojana, rescatada junto a su homónima blanca para devolver diversidad pre-filoxérica a DOCa Rioja (autorizada 2010).
Racimos compactos de bayas azul-negras dan color intenso, fruta madura y taninos firmes que estructuran coupages o brillan en monovarietales de viñas viejas.
Rústica de arcilla caliza, sensible pero noble, representa el Rioja profundo: especiado, terroso, para carnes y noches largas del Ebro.
Origen y varietal
Uva tinta autóctona de La Rioja, emparentada genéticamente con Maturana Blanca. Recuperada por ICV Rioja en 2001, oficial en DOCa desde 2010 tras ensayos oficiales.
Sinónimos: Maturano, Tinta Maturana. Patrimonio histórico citado en textos antiguos, diferenciada de Garnacha por análisis ampelográficos.
Ampelografía y ciclo
Hojas medianas lobuladas, pecíolo rosado. Racimos medianos-pequeños cónicos compactos; bayas esféricas uniformes, piel gruesa azul-negra intensa, pulpa firme colorada.
Brotación media, maduración temprana-media. Vigor medio, sensible a botrytis y oídio; resiste sequía. Ideal arcilloso-calizos de Rioja Alta.
Potencial 13-14% vol., taninos abundantes, colorantes elevados. Rendimientos controlados evitan rusticidad.
Estilos de vino: joven, crianza y reserva
Colorante natural para coupages Tempranillo; monovarietales revelan carácter especiado.
- Jóvenes: capa alta, fruta roja, especias dulces, taninos amigables.
- Crianzas: barrica francesa suma vainilla, cuero, evolución floral.
- Reservas viñas viejas: terciopelo, balsámicos, larga guarda.
- Coupages DO: 10-20% estructura vinos emblemáticos riojanos.
Perfil sensorial: mora, pimienta y arcilla
Aspecto
Rojo cereza intenso capa alta, ribete violeta; envejece a teja con bordes anaranjados.
Nariz
Aromas maduros complejos:
- Fruta roja/negra: mora silvestre, ciruela pasa, guinda.
- Especiado: pimienta negra, clavo, laurel.
- Terruño: arcilla húmeda, grafito, cuero viejo.
- Crianza: cacao, vainilla tostada, tabaco.
Boca
Cuerpo medio-pleno, taninos firmes aterciopelados, acidez media sostenida. Alcohol equilibrado 13.5-14.5%.
Final largo especiado con amargor noble y recuerdos minerales. Guarda notable.
Ficha técnica orientativa
| Aspecto | Rasgo habitual en Maturana Tinta |
|---|---|
| Color | Capa alta cereza intenso, ribete violeta. |
| Aromas | Mora, pimienta, arcilla, especias crianza. |
| Cuerpo | Medio-pleno, taninos estructurantes. |
| Taninos | Firmes, nobles, larga evolución. |
| Acidez | Media sostenida, equilibrio maduro. |
| Guarda | 5–15 años en premium. |
Cómo servirlo y disfrutarlo más
Temperatura progresiva para abrir fruta y taninos. Copas amplias borgoña.
- Jóvenes: 14–16 ºC, copa media, directo.
- Crianzas: 16–17 ºC, 30 min aireación.
- Reservas: 17–18 ºC, decantar 1 hora.
Maridajes: caza, guisos y curados
Taninos y fruta madura para platos potentes riojanos.
- Carnes rojas: cordero al chilindrón, chuletillas asadas.
- Caza: perdiz escabechada, ciervo estofado.
- Guisos: menestra, caparrote riojano.
- Quesos: Idiazábal, Roncal, Manchego viejo.
Zonas de producción: Rioja profunda
Parcelas limitadas en zonas históricas de Rioja Alta.
- Rioja Alta: arcilloso-calizos, taninos finos.
- Ezcaray-Haro: viñas viejas pre-filoxéricas.
- Experimental Oriental: suelos más cálidos.
Curiosidades históricas
- Hermana Blanca: recuperada simultáneamente con Maturana Blanca (2001 ICV).
- DO 2010: oficial tras 9 años ensayos oficiales.
- Monovarietal pionera: Bodegas Valdemar "Maturana Finca Salobral".
- Colorante natural: ideal 10-15% coupages Tempranillo.
Conclusión
Maturana Tinta es eco tinto del Rioja antiguo: estructura noble de arcilla, fruta especiada y taninos eternos. Olvidada y renacida para coupages profundos. Herencia riojana en copa rubí. 🍷🏔️
