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🍞 Tostadas francesas en freidora de aire

Las tostadas francesas en freidora de aire quedan doradas por fuera, tiernas por dentro y con un aroma delicioso a canela y vainilla. Son perfectas para un desayuno especial, una merienda dulce o un brunch casero sin tener que usar sartén ni mucha grasa.
Una receta fácil y rápida para preparar tostadas francesas con una textura suave y un acabado ligeramente crujiente.

👨‍🍳 Preparación

1. Prepara la mezcla: en un bol amplio bate los huevos con la leche, el azúcar o la miel, la vainilla, la canela y una pizca de sal. Debe quedar una mezcla homogénea y aromática.
2. Elige el pan: usa rebanadas algo gruesas para que absorban la mezcla sin romperse. El pan del día anterior funciona muy bien porque aguanta mejor el remojo.
3. Remoja las rebanadas: pasa cada rebanada por la mezcla de huevo y leche durante unos segundos por cada lado. No las dejes demasiado tiempo, porque podrían romperse o quedar excesivamente blandas.
4. Escurre ligeramente: levanta cada rebanada y deja que caiga el exceso de mezcla antes de colocarla en la cesta.
5. Precalienta la freidora: si tu modelo lo recomienda, precalienta la freidora de aire a 180 ºC durante 3 minutos.
6. Prepara la cesta: coloca papel de horno perforado o engrasa ligeramente la base para evitar que las tostadas se peguen. No cubras toda la circulación de aire.
7. Coloca las tostadas: pon las rebanadas en una sola capa, sin montarlas. Si no caben todas, cocínalas en varias tandas.
8. Cocina: cocina a 180 ºC durante 7-9 minutos, girando las tostadas a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.
9. Comprueba el punto: deben quedar doradas por fuera y tiernas por dentro. Si las quieres más crujientes, añade 1 o 2 minutos más.
10. Sirve recién hechas: acompáñalas con fruta fresca, yogur, miel, sirope, canela o azúcar glas.

💡 Consejos, trucos y variaciones

• Usa pan grueso: las rebanadas finas se rompen con más facilidad y pueden quedar demasiado blandas.
• No remojes demasiado: basta con que el pan absorba la mezcla por ambos lados. Si se empapa en exceso, costará moverlo.
• No amontones las tostadas: necesitan espacio para que el aire circule y se doren de manera uniforme.
• Versión más ligera: usa leche semidesnatada o bebida vegetal y sirve con yogur natural y fruta.
• Versión con brioche: queda más dulce, tierna y aromática, ideal para un desayuno especial.
• Versión con chocolate: añade pepitas de chocolate por encima al servir o acompaña con crema de cacao.
• Versión con fruta: sirve con fresas, plátano, frutos rojos, manzana asada o compota casera.

📝 Comentarios del chef

• La freidora de aire permite preparar tostadas francesas con menos grasa que en sartén, manteniendo un exterior dorado y un interior tierno.
• El pan del día anterior es una buena opción porque absorbe la mezcla sin deshacerse tan fácilmente.
• Si quieres un acabado más dorado, puedes pincelar las tostadas con una pequeña cantidad de mantequilla derretida antes de cocinarlas.
• Para servirlas como brunch, acompáñalas con yogur, fruta fresca, miel y una bebida caliente.