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Recetas: Paletilla de cordero en salsa

 

Ingredientes para 4 personas:

1 paletilla, troceada en 4 trozos.

1 cebolla.

2 hojas de laurel.

6-7 dientes de ajos.

Aceite.

Sal.

1/3 de litro de cerveza.

 

Preparación

Se sofrie en la olla expres el cordero, cuando esta sofrito por 1 cara se añade la cebolla, los ajos y el laurel, y se le da la vuelta a la paletilla para que se sofría por la otra cara. Cuando está sofrito todo se añade el pimentón dulce, se dan unas vueltas y seguidamente se añade un bote de cerveza.

Se cierra la olla. Cuando empieza a salir vapor por la válvula de la olla, se deja hervir durante 20 minutos.

Servir con un buén vino español.