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Recetas: Gazpacho marinero
Ingredientes para 4 personas:
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½ kg. De emperador |
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200 gr. De gamba pelada. |
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100 gr. De tomate triturado |
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3 dientes de ajo |
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1 cucharada de pimentón rojo |
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Torta de gazpacho (270 gr) |
Preparación:
Se trocea el emperador y se sofríe en una sartén. Se añaden las gambas peladas, los ajos picados, el tomate triturado y por último el pimentón. Se mezcal todo bien y se sofríe junto durante 5 minutos.
Se le añade agua o caldo de pescado. Cuando empieza a hervir se le añade la torta de gazpacho y se cuece durante 20 minutos