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Ingredientes para 4
personas
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Preparación
Trocear la coliflor, los ajos tiernos y la sepia por separado. Rallar el tomate. |
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Poner una cazuela ancha al fuego con aceite y cuando este esté caliente echar la coliflor, cuando empiece adorarse añadir la sepia. Ir removiendo hasta que estén bien doradas ambas. |
A continuación añadir el ajo tierno, dorarlo y añadir el tomate. Cuando el tomate cambia de dolor añadir el pimentón. |
Este es el momento de echar el arroz, añadir el caldo, y el colorante. No dejar de remover hasta su cocción en 17 minutos. No olvidarse de a medio hervir probar de sal. |
De esta forma sale una arroz meloso estupendo. |
No dejar reposar mucho pues en ese caso sale pastoso. |