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Ingredientes para 4 personas
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Preparación
Preparar un caldo con las cabezas del rape |
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En la paella con el aceite caliente: Sofreir el marisco y las ñoras y retirar. |
Sofreir la sepia y el rape |
Hacer un sofrito, añadiendo tres dientes de ajo a trocitos y las ñoras, previamente sofritas con las gambas, a trocitos también y sin las pepitas. Antes de que se doren demasiado se añade tomate natural y un un poco de pimentón. |
Luego sofreir también el arroz y mezclar todo bien . |
A continuación se añadir el caldo, y un poco de colorante, cocer durante unos 17-20 minutos. |
A mitad de cocción añadir las gambas o los langostinos. |