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Ingredientes
para 4 personas
Ojo: las imagenes corresponden a una paella para dos personas
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Preparación
Se prepara el caldo con cabezas de rape o morralla |
Se hace un sofrito aparte con la cebolla, los ajos y el tomate. | |
Se pone la paella al fuego y se sofríen bien las langostas troceadas. |
A continuación se le añade la sepia se sofrien bien |
Cuando ya esten bien hechas la langosta y la sepia se añade el sofrito que habiamos preparado previamente y el pimenton dulce. |
A continuación se le hecha el arroz y el colorante y se sofríe un poco. |
Seguidamente le añadimos el caldo de pescado que habíamos preparado previamente. Calentar a fuego rápido los primero 10 minutos y a fuego lento los siguientes. cuando ya casi está hecho se espovorea con peregil picado. |
El resultado final es este: |
Se deja reposar unos minutos a comer en la misma paella si no hay reparos. El resultado final debe ser este. |
Se recomienda acompañarla de un buen vino español, blanco o tinto según preferencias |