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Pastas: Gazpacho a lo pobre

Gazpacho a lo pobre (Las Cuevas de utiel).

 

Ingredientes para 4 personas

 

100 gr de pimiento verde

100 gr. De pimiento rojo

1 cebolla

1 manojo de ajos tiernos

2 patatas

1 tomate

Opcional y recomendable rovellons, esclatasangs, pinetells o niscalos

4 cucharadas de aceite de oliva

Pimentón dulce

Sal al gusto.

Pan del día anterior. 50 gr por persona

 

 

 

Preparación:

 

Se sofríe todo junto. Cuando está todo bien sofrito se le añade el agua, cubriendo la sartén. Dejar hervir un cuarto de hora. Añadir el pan. Cocer un poco más al gusto.

Servir con un buen vino  de la DO Utiel-Requena