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Carnes: Codillo de cerdo al vino

 

Ingredientes para 4 personas:

4 codillos de cerdo

4 puerros

4 zanahorias

3 ajos sin pelar

Pimentón dulce

Pimienta blanca

Sal

Aceite de oliva virgen

1/2 litro de Vino blanco

¼ de litro de agua

 

Preparación:

 

Sofreír los codillos.

Una vez bien sofrito añadir los puerros, las zanahorias y los ajos.

Cuando estos estén bien sofritos añadir la pimienta y el pimentón rojo.

A continuación añadir el vino y el agua y dejar cocer en la olla exprés durante media hora.

Transcurrido este tiempo se sacan los puerros y las zanahorias con un poco de su caldo y se trituran, haciendo un puré. (Esto es opcional)

Servir y comer acompañado de un buen vino español.