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| Cocina C. Valenciana |
Recetas: Caracoles al estilo de las Cuevas
Ingredientes:
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½ k. de caracoles limpios. |
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1 pimiento verde. |
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1 cebolla pequeña. |
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¼ de tomate triturado. |
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1 guindilla. |
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Aceite. |
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Sal. |
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Hierba buena seca. |
Preparación
Se sofrie el pimiento, cuando esta un poco pochado, se añade la cebolla, más tarde el tomate triturado, por último la guindilla, cuando esta bien pochado se añaden los caracoles, el agua y la hierba buena.
Se deja cocer durante 45 minutos. Y ya está.
Acompañar con un buen vino español