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Recetas: Arroz meloso de pato
Ingredientes para 4 personas
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Preparación
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Se pone aceite a calentar en un recipiente ancho y caundo este caliente se añaden los trozos de pato. Se doran bien. |
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A continuación se sofríen los ajos bién troceados y a continuacion se le aññade el tomate y se dora también |
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Seguidamente añadimos el cardo troceado y las alubias. Le damos unas vueltas y cuando este el cardo un poco pocho se le añade pimentón dulce e inmediatamente el agua y el colorante. Se deja hervir durante media hora aproximadamente. |
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Cuando veamos que la carne ya está blanda, mas o menos tras media hora de hervir se le añade el arroz i las morcillas. |
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Le damos vueltas y mas vueltas para que suelte el almidon y quede una cosa como esta: |
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Que en el plato queda así |
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Evidentemente acompañado por un buen vino tiento español |
