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Arroz meloso con manitas de cerdo y pulpo

 

Ingredientes para 2 personas

 

viñeta 200 gramos de manitas de cerdo cocidas
viñeta 200 gramos de pulpo cocido y troceado
viñeta 180 gramos de arroz
viñeta 50 gramos de pimuento rojo a taquitos pequeños
viñeta 1 tomate mediano
viñeta 2-3 ajos tiernos  troceados
viñeta Aceite de oliva virgen
viñeta Colorante
viñeta Pimentón dulce
viñeta Sal
viñeta 600 cc de caldo de cocción de las manitas

 

 

Preparación

viñeta En primer lugar se cuecen las manitas de cerdo y el pulpo (si no lo copramos ya cocido)
viñeta En una cazuela ancha se le añade un poco de aceite y se sofrien los ajos y el pimiento. A continuacion le añadimos el tomate y cuendo este este sofrito se le añade una cucharadita de pimentón dulce.

  

viñeta Seguidamente se le añade el pulpo se sigue sofriendo durante unos 5 minutos.
viñeta A continuacion se añade el caldo de cococon de las manitas y las manitas y se deja cocer durante 15-20 minutos aproximadamente.

 

 

viñeta Pasado este tiempe se le añade el arroz y el colorante. Se deja hervir durante 10 minutos a fuego vivo y despues otros 10 a fuego más lento.

 

viñeta No olvidarse de dar muchas vueltas al arroz para que vaya soltando el almidon y se haga más meloso.
viñeta Y aquí está la obra maestra