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El vino: Monastrell


La uva Monastrell, también conocida como Mourvèdre en Francia y Mataro en Australia, es una variedad de uva tinta ampliamente cultivada en varias regiones vitivinícolas del mundo. A continuación, se presentan algunas características distintivas de la uva Monastrell:

  1. 1. Color: Los vinos elaborados con uva Monastrell suelen tener un color intenso y profundo, con tonalidades que van desde el púrpura oscuro hasta el rubí brillante.
  3. 2. Aromas y sabores: La Monastrell a menudo presenta aromas frutales intensos y concentrados. Se pueden identificar notas de frutas negras maduras, como moras, ciruelas y cerezas negras. También se pueden encontrar matices de especias, como pimienta negra, regaliz y clavo de olor. En algunos casos, se pueden percibir notas terrosas o de cuero.
  5. 3. Cuerpo y estructura: Los vinos de Monastrell generalmente tienen un cuerpo medio a completo, con una estructura bien definida. Son vinos con buena presencia en boca y una textura aterciopelada. Los taninos suelen ser firmes pero maduros, lo que contribuye a su estructura y longevidad.
  7. 4. Acidez: La Monastrell tiende a tener una acidez moderada a alta, lo que le brinda frescura y equilibrio al vino. Esta acidez puede variar según el clima y las prácticas de cultivo.
  9. 5. Potencial de envejecimiento: La Monastrell es una uva que tiene un buen potencial de envejecimiento. Con el tiempo, los vinos elaborados con esta variedad pueden desarrollar mayor complejidad y suavidad, y los taninos tienden a suavizarse.
  11. 6. Versatilidad gastronómica: Los vinos de Monastrell son muy versátiles para maridar con alimentos. Se suelen combinar bien con carnes rojas asadas o a la parrilla, platos de caza, estofados, quesos maduros y embutidos. También pueden ser una excelente opción para maridar con platos especiados de la cocina mediterránea.

Estas son algunas de las características más destacadas de la uva Monastrell. Es importante tener en cuenta que las características del vino pueden variar según el terroir, las prácticas de viticultura y las técnicas de vinificación utilizadas en cada región.