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Agua mineral

El agua mineral se obtiene de manantiales naturales o creados por el ser humano, y se caracteriza por su pureza original tanto química como microbiológica. Su origen subterráneo le confiere minerales, oligo-elementos y otros componentes con efectos sobre el cuerpo humano, además, garantiza su protección frente a la polución química.

El agua embotellada que contiene no menos de 250 partes por millón de sólidos disueltos totales pueden ser etiquetados como agua mineral. 

El agua mineral se distingue de otros tipos de agua embotellada por su nivel constante y proporciones relativas de los elementos minerales y oligoelementos en el punto de salida de la fuente. Si no hay minerales se puede añadir a este producto.  Si el total de sólidos disueltos (TSD) de contenido de agua mineral está por debajo de 500 ppm, o es superior a 1.500 ppm, se dice que son de "bajo contenido de minerales" o "alto contenido de minerales", respectivamente, y debe aparecer en el panel principal de la etiqueta.  Si el TSD de agua mineral es de entre 500 y 1.500 ppm, no hace falta  especificarlo en las etiquetas (en los EEUU de america).  Nota: esto contrasta con la definición de Europa, donde todas las aguas naturales de manantial con un TSD de 0 a 500 mg/litro se considera mineral con bajo contenido de minerales (o simplemente agua mineral).

 

 

Lista de los minerales que se encuentran comúnmente en el agua mineral

 Magnesio - Mg + +

Casi todas las células humanas tienen algún nivel de magnesio en ellos, y los adultos necesitan entre tres y 400 miligramos de magnesio cada día.  El magnesio es importante para la regulación de las contracciones musculares y la transmisión de los impulsos nerviosos, y activa la energía que producen las enzimas.  La estructura ósea también depende del magnesio, así como también dilata los vasos sanguíneos, lo que reduce el riesgo de ataques al corazón.  El nerviosismo, falta de concentración, mareos y dolores de cabeza o migrañas puede deberse a la deficiencia de magnesio.  La mayoría de las aguas embotelladas tienen por debajo de 20 mg/l de magnesio, aunque algunas pueden llegar a tener 1000 mg/l.

Calcio - Ca + +

 Los adultos necesitan alrededor de 800 miligramos de calcio por día - los bebés no necesitan tanto, pero a la edad de quince a diecinueve años se necesita mucho más.  Entre los muchos beneficios del calcio se incluyen la estabilización de la estructura ósea que, los dientes y las membranas celulares, garantiza  que los impulsos de los nervios y los músculos se transmiten correctamente y ayuda a prevenir la coagulación sanguínea.  El calcio también tiene un efecto equilibrante de numerosas alergias de la piel.  La descalcificación de los huesos (osteoporosis) y las fracturas es más probable si el cuerpo no está recibiendo suficiente calcio.  El agua embotellada por lo general tiene menos de 100 mg/l de calcio, pero en algunos pocos casos tienen alrededor de 500 mg/l.

Potasio - K +

La aportación de dos a cuatro gramos de potasio al día es generalmente.  Los niños y los jóvenes deben prestar especial atención a su ingesta, ya que el potasio colabora en el crecimiento de las células.  La presión de agua entre las células es regulada por el potasio, que también hace que cada célula obtenga suficiente alimento.  El potasio tiene un papel especial que desempeñar en la contracción muscular y la formación y conducción de los impulsos del corazón.  La deficiencia de potasio puede debilitar los músculos del esqueleto y los músculos lisos que se “cansan” más fácilmente.  Normalmente, el contenido de potasio en agua embotellada es inferior a 5 mg/l, pero algunos puede tener hasta 50 mg/l.

Sodio - Na +

El nivel de esfuerzo de una persona determina en gran medida su requerimiento diario de sodio.  Normalmente, son necesarios alrededor de tres gramos, pero el estrés físico severo puede llevar la exigencia de un máximo de quince gramos o más.  El metabolismo del corazón se ve afectado por el sodio, como es la contracción normal del corazón.  Hoy en día, rara vez hay que preocuparse por deficiencia de sodio: La sal es una parte integrnte de muchos alimentos, especialmente aquellos que son alimentos altamente procesados.  La cantidad de sodio en el agua embotellada oscila de 10 mg/l en la mayoría de las aguas embotelladas a 1.200 mg/l en unas aguas, como Vichy Catalán..

Sulfato - SO4-

 Los sulfatos son sales de azufre.  Ayudan al hígado en la desintoxicación y ayudan a la digestión al estimular la vesícula biliar.  Los sulfatos en altas dosis actúan como un laxante.  El pescado, la carne y la leche contienen sulfatos, que son un componente importante de proteínas.  El cuerpo humano sólo absorbe pequeñas cantidades de sulfatos, pero estas cantidades son suficientes para estimular el peristaltismo por la unión del magnesio y el sodio al agua en el intestino.  Este efecto hace que las aguas minerales ricas en sulfatos, con sabor ligeramente amargo, sean adecuadas como "bitter sin alcohol" después de una comida.  La mayoría de las aguas embotelladas tienen muy por debajo de 100 mg/l de sulfatos, pero algunas puede llegar a 500 mg/l.

Bicarbonato - HCO3-

 Presente en todos los fluidos biológicos, el bicarbonato es esencial para mantener el equilibrio del Ph de nuestro cuerpo.  El bicarbonato se encuentra también en las secreciones del estómago.  El ácido láctico generado por la actividad física es neutralizado por bicarbonato disuelto en agua; un proceso similar eleva el pH de algunos alimentos ácidos.  El rango típico de bicarbonato en el agua embotellada es de 50 a 200 mg/l, pero puede alcanzar hasta alrededor de 1.800 mg/l en algunas aguas.

Sílice - SiO2

 La mayoría de los adultos necesitan entre veinte y treinta miligramos de silicio diarios.  [El sílice es uno de los mayores nutrientes energizantesr del cuerpo.] El sílice reduce el riesgo de enfermedades del corazón y puede prevenir la osteoporosis, así como también ayuda a la reparación de tejidos, sirviendo como un antioxidante.  El pelo y las uñas se ven reforzados por sílice.  Las aguas embotelladas contienen sílice, que es por lo general menos de 20 mg/l, y los niveles más altos pueden llegar a 100 mg/l.

Oligoelementos

 El cuerpo humano necesita hierro, yodo, cobre, flúor, zinc y otros oligoelementos, así como minerales.  La ingesta diaria recomendada es de fracciones de un miligramo de algunas sustancias y unos pocos miligramos para los demás.