">

 

 

 

 

Cómo llevar a cabo una cata de agua


Una degustación ofrece la mejor introducción a la sorprendente riqueza de experiencias sibaritas con el agua. Aquí están las directrices para la realización por su cuenta. Se recomienda que, al principio, no se lleve a cabo a ciegas: una cata de agua debe ser divertida y más encaminada a una introducción a ver las diferencias entre las aguas embotelladas que una cata ciega incondicional, que puede ser intimidante.

Como anfitrión, usted debe proporcionar información sobre todas las aguas y dejar que la gente disfrute de la experiencia táctil del manejo de la botella.

Aquí hay algunas pautas:

Comprar el mayor número posible de cada una de las cinco categorías de agua: equilibrio, efervescente, Luz, clásico, y en negrita. Una botella es suficiente para seis u ocho personas. Debe tener por lo menos diez a quince botellas de aguas (de dos a tres en cada categoría). Dentro de cada una de las categorías, tratar de encontrar aguas con diferentes niveles de TDS, fuentes (agua de manantial o agua de lluvia), o países o regiones de origen.
Enfríe todas las aguas a unos 13 ° C para mostrar muy bien las diferencias en las aguas. Asegúrese de que se quedan a la misma temperatura durante toda la cata de lo contrario sus cualidades (o la percepción de ellas) va a cambiar.
Se necesitan dos o tres vasos de agua adecuados por persona. Lo ideal sería que cada uno de los vuelos de las copas fuera al mismo tiempo.
Comience con tranquilidad y realice su labor detenidamente incrementanto sus niveles de audacia. Usted puede tragarse el agua, pero tienen un balde listo para el vaciado de las copas. A veces es divertido tener a disposición agua pura para calibrar su paladar. El agua destilada (Le Bleu) es una buena opción que está ampliamente disponible.
Servirse de pan o galletas para acompañar, pero no los alimentos salados.
Tome notas si lo desea, que describan cómo se percibe el agua (corto, largo, ancho centrado, y así sucesivamente).

Debido a que las aguas varían de manera significativa en el contenido mineral, el mouthfeel (sensación en la boca), y otras características, será difícil elegir una mejor calidad de agua. En su lugar, pensar en los alimentos que podrían ser buenos complementos para un agua en particular.